Nosotros
En The Baking & Pastry School creemos que la repostería es tradición, cultura y una forma de compartir amor.
Nuestra pasión nació en cocinas dominicanas, donde el bizcocho y el suspiro forman parte de cada celebración. Con el tiempo, y luego de extensos estudios, comprendimos que muchas personas querían aprender a preparar estos clásicos en casa, pero no tenían exito al no comprender las técnicas involucradas.
Nuestra Misión
Por eso creamos este espacio: para acompañarte paso a paso, sin tecnicismos innecesarios, con recetas probadas y explicaciones claras. Nuestro objetivo es que, aunque nunca hayas horneado un pastel en tu vida, puedas lograr tus objetivos reposteros.
¿Por qué nosotros?
- Tradición y autenticidad: respetamos la esencia del bizcocho dominicano, pero adaptamos las técnicas para que cualquiera pueda hacerlo.
- Acompañamiento personalizado: ofrecemos asesoría en línea para resolver dudas reales de principiantes y emprendedores.
- Confianza y simplicidad: explicamos con detalle cada proceso, como si estuviéramos contigo en tu cocina.
- Pasión por enseñar: queremos que disfrutes tanto el proceso como el resultado final.
Tus Asesoras
Heidi Abreu
Nacida y criada en la República Dominicana, con una profunda pasión por la repostería y la cocina desde pequeña, mi trayectoria profesional inició en el año 2007, con mis estudios en Panadería en INFOTEP en Santo Domingo. En 2009 continué mi formación en INFOTEP, en repostería y decoración bizcochos. En 2014 obtuve el título en Artes Culinarias de la escuela A&B Masters, junto con una Licenciatura en Mercadeo de UNAPEC, y una certificación como ServSafe Food Manager. En los últimos años he tenido el honor de colaborar en proyectos internacionales como el libro Feeding Women of the Talmud, Feeding Ourselves de Kenden Alfond y en el libro The Wasteless Kitchen de la chef Sibel Pinto. Hoy, después de más de una década dedicada al aprendizaje y práctica en la cocina, y luego de haber ayudado a otras mujeres a lograr sus bizcochos, suspiros y panes, pongo mi experiencia al servicio de quienes desean aprender y perfeccionar su arte, con enfoque en las técnicas, explicaciones, detalladas y sencilla para todos quienes desean aprender el dulce arte de la repostería .
Merianne Florenzán
Mi historia con la repostería inció en 2014, entre galletas y pequeños postres que con el tiempo se transformaron en un camino de aprendizaje, crecimiento y emprendimiento. En 2016, al comprar mi primera KitchenAid, fue el inicio de aquel paso definitivo hacia lo que hoy es una verdadera vocación. A lo largo de los años, he realizado diversos cursos de decoración de pasteles, galletas decoradas, bocadillos y repostería creativa, perfeccionando asi mis técnicas y ampliando mis conocimientos para ofrecer postres que combinan sabor, estética y equilibrio. Soy egresada de Mercadeo en la Universidad APEC (UNAPEC), una formación que me ha permitido unir mis dos grandes pasiones: la creatividad de la repostería y la estrategia del mundo empresarial. Me inspira transformar ingredientes simples en postres que nutren el cuerpo y el alma. Creo firmemente que algo tan pequeño como una galleta puede alegrar el día, despertar recuerdos y provocar sonrisas. Amo crear recetas que reflejan mi filosofía hacia lo saludable, asi como también lo tradicional. Cada creación es una oportunidad para demostrar que el placer de comer bien no está reñido con el bienestar, y que cada postre puede contar una historia, transmitir una emoción y dejar una huella dulce y memorable.
¿List@ para el siguiente paso?
Si ya estas list@ para el siguiente paso, estamos aqui para ti